Kruiden zijn planten die door mensen gebruikt worden voor een bepaald doel. Je kunt ze grofweg indelen in drie groepen.
Geneeskruiden kunnen helpen met het genezen van ziekten of kunnen de gezondheid ondersteunen zoals smalle weegbree, duizendblad, bijvoet en sint-janskruid.
Keukenkruiden geven voedsel extra geur, smaak of pittigheid. Bekend zijn peterselie, selderij, bieslook, bonenkruid, tijm en dragon.
Verfkruiden worden niet veel meer gebruikt. Voorbeelden zijn wede (voor de kleur blauw), karmozijnbes (rood) en verfbrem (geel).